APR.30th Bubbles
Author Emma Verkuijl
Science says: te veel suiker maakt je tijdelijk dommer
Sugar coma's are real
We hebben allemaal wel gehoord van een sugar rush. Nog even een colaatje naar binnen tikken om door te kunnen werken, die trillende handjes na een groot stuk slagroomtaart of je hyperactieve neefjes op hun kinderfeestje. Maar ken je het fenomeen sugar coma ook? Recent onderzoek suggereert dat je cognitieve functies flink kunnen lijden onder overmatig suikergebruik.
Sloom en dom
Alsof we al niet genoeg redenen hadden waarom geraffineerde suiker slecht is voor een mens. Een stel voedingswetenschappers en psychologen uit Nieuw Zeeland vond het tijd om er nog eentje aan toe te voegen. Ze onderzochten het fenomeen sugar coma, waarbij iemand zich moe, sloom en slecht geconcentreerd voelt na het eten of innemen van een grote hoeveelheid suiker.
Om te ontdekken of dit daadwerkelijk gebeurt, verzamelden ze 49 proefpersonen en lieten hen een drankje drinken. Een deel van de proefpersonen kreeg een drankje met sucrose (ook wel sacharose genoemd), oftewel geraffineerde suiker. Een ander deel dronk een drankje met fructose (fruitsuiker), of glucose (druivensuiker). Een controlegroep kreeg een drankje met de kunstmatige zoetstof sucralose. Daarna was het tijd om een cognitieve test te doen. De proefpersonen kregen drie gestandaardiseerde opdrachten die hun prefrontale cortex testten – het deel van de hersenen dat je helpt bij diep nadenken en het oplossen van problemen.
Het resultaat? De proefpersonen die glucose of sucrose hadden gedronken, scoorden aanzienlijk lager op de tests dan wanneer ze fructose of sucralose binnen kregen. Hun score was zelfs nog lager als ze het drankje dronken na eerst 10 uur gevast te hebben. Hun aandachtspanne was minder en ze reageerden langzamer.
“Our study suggests that the ‘sugar coma’ – with regards to glucose – is indeed a real phenomenon, where levels of attention seem to decline after consumption of glucose-containing sugar,” aldus hoofdonderzoeker Mei Peng in het tijdschrift PsyPost.
Al langer bekend
Dit is niet de eerste keer dat uit onderzoek blijkt dat je dommer wordt van suiker. In 2012 bleek uit een experiment aan de Universiteit van Californië dat ratten die een dieet volgden dat hoog was in fructose, slechter konden leren door beschadigingen in hun hersenen. Ook worden verhoogde bloedsuikerlevels gelinkt aan ontstekingen in de hersenen. O ja, hoge bloedsuikerwaarden zorgt ook voor een verhoogde kans op de ziekte van Alzheimer.
Comments