Business & Bubbles

FEB.18th Bubbles

Author

Hotspot: Mediamatic ETEN

Een plek die je aan het denken zet

In de buurt van station Amsterdam Centraal – handig voor een zakenafspraak – zit het restaurant Mediamatic ETEN. Deze eetgelegenheid is een onderdeel van Mediamatic Biotoop en bevindt zich in de culturele achtertuin van Amsterdam: Het Dijkspark. Als je weleens met de trein reist, heb je het vast ooit een keer gezien en je afgevraagd wat zich daar allemaal afspeelt. Komt dat even mooi uit, want wij gingen voor je op onderzoek.

Gefermenteerd voedsel walhalla

Misschien ken je Mediamatic al van de workshops, kunstprojecten of lezingen die ze organiseren. Wat ze ook doen, is hun eigen eten duurzaam verbouwen in de Mediamatic Biotoop. Dat betekent dat het eten dat op jouw bord komt, duurzaam is geproduceerd in een aquaponic, een systeem waarin planten en vissen worden gekweekt. In het kort: de vissen bemesten de planten.

De groenten, kruiden en eetbare bloemen – en heel soms vissen – worden voor je geserveerd in Mediamatic ETEN, een grote kas langs het water. Al het eten – op de vis na – is vegan en ze zijn dol op gefermenteerde gerechten. Je vindt hier bijzondere creaties, zoals rode gefermenteerde tofu op pizza, rode bieten hummus en stoofperentaart. Allemaal smaakvol en zeer de moeite waard.

Voel je je al een kasplantje?

Annelieke ging naar Mediamatic ETEN

Copyright: Bubbles Blogs

De inrichting van Mediamatic ETEN is heel sober, maar door het uitzicht over het water en het ik-zit-in-een-kas-gevoel ben je dat zo vergeten. In de zomer kun je op het terras zitten en in de winter binnen onder een heater – voel je je al een kasplantje?

Langs de muur loopt een bordenplant omhoog. Lees: een kunstwerkje van echte borden. En in het midden van de bar staat een kleioven, die de inrichting wat leven geeft. Verder is de ruimte niet echt fotogeniek te noemen, maar hangt er wel een aangename sfeer.

Als jij binnenkort een zakendiner wilt plannen met een potentiële klant, opdrachtgever of investeerder die duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan, is dit een goede optie. Let wel: op maandag, dinsdag en zondag kun je alleen pizza’s bestellen.

Flexwerken aan het water

Mediamatic Biotoop biedt niet alleen eten aan in restaurant Mediamatic ETEN, je kunt er ook een werkplek huren als je een kunstenaar, designer of entrepreneur bent die werkt op het gebied van biotechnologie, duurzaamheid en fooddesign. Als dat jouw werkgebied is, kun je hier sparren met gelijkgestemden.

Val jij niet binnen die doelgroep, maar zou je het wel tof vinden om een keer een ruimte te huren aan het water met uitzicht op de skyline van Amsterdam? Dan is dat ook mogelijk bij Mediamatic Biotoop. Je kunt er verschillende ruimtes huren waarin je workshops kunt geven, presentaties kunt houden of kunt vergaderen. Of wat dacht je van het huren van een ruimte om te brainstormen over de toekomst van je bedrijf? Want een change of scenery kan soms nét voor die dosis inspiratie zorgen waar jij als ondernemer naar op zoek bent.

Durf jij het aan?

Ben je klaar met eten en het mooie uitzicht? Of op zoek naar nieuwe inspiratie tijdens een brainstormsessie? Loop dan langs de tentoonstelling Twijfel Zaaien, die je voor de ingang vindt. Er worden daar diepe soul searching vragen op je afgevuurd. Is het leven een afspiegeling van je ziel? Ben je half slapend? Doorbreek je sociale taboes? Allemaal vragen die een zaadje van twijfel kunnen planten en je aan het denken zetten. En dat is nooit verkeerd.

Mediamatic ETEN
Dijkspark 6a
1019 BS Amsterdam

Bubbles


#Amsterdam #food #hotspot

Read more articles

Business

FEB.26th Virgie Doornekamp

De knusse zitplekken van concept store Fashion & Tea.

Hotspot: Fashion & Tea

De populariteit van de zogeheten concept stores is de laatste jaren flink toegenomen. Zo zit er één op de Van der Pekstraat in Amsterdam Noord waar je zowel kunt shoppen als lunchen met een kopje koffie of thee. Dat klinkt gezellig!

Bubbles

JAN.18th Steffy Roos du Maine

Hotspot: La Lotteria

Hotspot: La Lotteria

Vlakbij de Zuidas, Italiaans, lokaal, seizoensgebonden, tegen voedselverspilling, duurzaam... What's not to like? La Lotteria is een Italiaanse osteria met (h)eerlijk en betaalbaar eten en geeft mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een kans hun talenten te ontwikkelen.

Bubbles

FEB.7th Nikki Allertz

Het Zoete Stationnetje

Hotspot: Het Zoete Stationnetje

Het Zoete Stationnetje is een winkel die eigenlijk heel slecht voor mijn dieet is. Met lolly’s, taarten, macarons, donuts en nog veel meer, is Het Zoete Stationnetje een nachtmerrie voor elk dieet. Maar tegelijkertijd ook een droom voor je cheat day.

Bubbles

JAN.31st Emma Verkuijl

recensie de school

Hotspot: alles-in-één-concept De School

Vlak na opening werd het 24-uursconcept De School nog constant ‘het nieuwe Trouw’ genoemd. Inmiddels kun je dat wel uit je hoofd laten. De School is zeker een waardig opvolger van wat ooit de hipste nachtclub van de stad was, maar het is zoveel meer.

Bubbles

NOV.1st Emma Verkuijl

De bar bij Sticky Fingers

Hotspot: eco patisserie Sticky Fingers

Het begin van de Amstelveenseweg is lang een nogal lawaaiige, unheimische plek geweest waar je alleen kwam als je er toevallig langs moest fietsen, of als je een van de lucky few was die bij David Lloyd sportte. Die tijden zijn voorbij, sluit je drukke werkweek af bij Sticky Fingers.

Business

JAN.25th Roosmarijn Westerneng

De koffiebar in het biologische Le Pain Quotidien.

Hotspot: Le Pain Quotidien

Het is Belgisch, het is biologisch, het is Le Pain Quotidien. Misschien ken je het wel, er zijn namelijk al acht filialen in Amsterdam te vinden. De verse limo’s, broodjes en taartjes in combinatie met klassieke loungemuziek zijn blijkbaar een succes. En ideaal voor een zakenlunch.

Business

OKT.8th Annelieke Baardslag

Het volledig circulaire pand Circl op de Zuidas.

Hotspot: Circl

Ben jij al bekend met de duurzame hotspot Circl? Een bijzondere flexplek in Amsterdam die duurzaamheid zeer hoog in het vaandel heeft staan. Het is dan ook een volledig circulair pand.

Share this article

Author


Leeft in haar eigen bubbel, waarin de zon altijd schijnt. Droomt van een huis in de bergen met haar chileno, een grote moestuin en een roedel straathonden waar ze heerlijk achter haar laptop teksten kan tikken.

Comments