Business & Bubbles

SEP.21st Bubbles

Author

5 bizarre foodweetjes voor bij de waterkoeler

Wat verdwijnt er binnenkort van jouw boodschappenlijstje?

Sommige dingen wil je eigenlijk niet weten over je favoriete etenswaren. Want het kan dan zomaar zijn dat je het voorlopig niet meer door je keel krijgt. Of voorgoed van je boodschappenlijstje schrapt. Toch wilden we je deze bizarre foodweetjes niet onthouden. Het geeft je namelijk ook weer wat gespreksstof voor bij de waterkoeler. You win some, you lose some.

#1 Vijgen zijn niet vegetarisch

We beginnen gelijk goed: vijgen zijn niet vegetarisch. Probeer dat maar eens te verwerken. Hoe dat dan precies zit? Vijgen zijn eigenlijk omgekeerde bloemen die door vijgenwespen worden bevrucht. De vrouwelijke vijgenwesp legt eitjes in de mannelijke vijgen en sterft daar omdat ze door de nauwe ingang haar vleugels verliest. Ho, rustig: wij eten de vrouwelijke vijg. Er zitten dus geen larven in je vijgen. Maar de vrouwelijke vijgenwesp kan ook per ongeluk de verkeerde vijg invliegen. Oftewel: de vrouwelijke, eetbare vijg. Ze kan daar geen eitjes in leggen en ze kan niet meer weg, waardoor ze sterft. Deze wesp wordt dan door de vijg omgezet in proteïne. Het maakt je vijg dus eigenlijk éxtra gezond.

Voel je je nu schuldig omdat je als vegetariër vijgen hebt gegeten? Maak je geen zorgen. Zelfs de diehard vegetariër komt hier vaak pas later achter. Bovendien vind ik het nog wel een punt van discussie. Ik ben ook vegetariër en ik blijf de vijgen van mijn vaders vijgenboom gewoon eten. Waarom? Omdat de vijgenwesp niet wordt gedood om de vijgen in je moestuin te laten groeien. Het is gewoon de circle of life.

#2 Honing is bijenkots

Roer jij net een lekkere klodder honing door je thee? Dan vind je dit nieuws vast niet zo smakelijk. Maar hoe het dan precies zit? Zoals je weet, zuigen bijen nectar uit bloemen. Met deze vangst – die ze opslaan in hun maag – gaan ze terug naar de bijenkorf waar de honing wordt overgedragen aan andere bijen. Deze bijen slikken de nectar door, laten het weer omhoog komen en herkauwen het omhoog gekomen spul. Dit proces herhaalt zich totdat een groot deel van het water uit de nectar verdampt is. Honing bestaat daardoor niet alleen uit nectar, maar ook uit enzymen en antioxidanten uit de magen van bijen. Maar dat maakt ook honing wel extra gezond!

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Odin voedselcooperatie (@odinfoodcoop) op  

#3 Geplette insecten in je roze koek

Eerder heb je al kunnen lezen dat je rode lippenstift fijngemalen cochenille schildluizen kan bevatten. Misschien ben je daardoor zelfs wel geswitcht van lippenstift. Maar dat is niet het enige waar de kleurstof van deze rode luizen voor wordt gebruikt. Het zit ook in je eten…

Karmijnzuur wordt bijvoorbeeld gebruikt voor het mierzoete glazuurlaagje op je roze koek. Of voor het kleuren van rode M&M’s, winegums en Mentos balletjes. Maar het zit zelfs in Fristi, in de Oikos aardbeienyoghurt van Danone en de framboos-witte chocoladepudding van Mona. Brrr… Wil je deze stof voortaan vermijden omdat je vegetarisch bent bijvoorbeeld? Scan dan de ingrediëntenlijstjes voor: karmijn, karmijnzuur, cochenille of E120.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Fibers Artist + Educator (@saritawestrup) op  

#4 Giftige specerij in je keukenkastje

Ga jij er ook vanuit dat alle kruiden en specerijen die je koopt gezonde, niet giftige smaakmakers zijn? Dan heb je het helaas mis als je nootmuskaat in je keukenkastje hebt staan. Nootmuskaat is namelijk giftig als je er teveel van inneemt. Daar kwam dr. Jeanine Roeters van Lennep – internist aan het Erasmus MC in Rotterdam – achter nadat ze zelf teveel van deze specerij had gegeten. In The Netherlands Journal of Medicine beschrijft dr. Roeters dat ze twee theelepels nootmuskaat over haar asperges had gegooid tijdens een etentje met haar collega’s. Ze waren dat weekend naar de jaarlijkse conferentie van de Nederlandse Internisten Vereniging. Toen dr. Roeters midden in de nacht wakker werd, voelde ze zich duizelig, in de war en had ze een droge mond. In de ochtend kon ze de eetzaal van het hotel niet vinden en herkende ze haar eigen collega’s niet. En dat van maar twee theelepeltjes nootmuskaat. Hoe bizar is dat?

Nog een bizar feitje over nootmuskaat? Omdat deze specerij een hallucinerende werking heeft, wordt het ook weleens als recreatieve drugs gebruikt. Dus, als je recreatief drugsgebruikende neefje langskomt, kun je het maar beter goed verstoppen.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Bawaaku.spices (@bawaaku.spices) op  

#5 Gekke bessen

Als je aan eetbare bessen denkt dan denk je aan kleine, ronde rode, blauwe of gele vruchten, toch? Laten we dan je wereld even op z’n kop zetten. Bessen kunnen namelijk ook een flessenvorm hebben, gigantisch of krom zijn. Pompoenen, meloenen én bananen behoren namelijk ook tot de bessenfamilie. Net als avocado’s, tomaten en kiwi’s. Daarentegen behoren de blackberry, raspberry en strawberry  – ondanks hun bessennaam – juist níet tot de bessenfamilie.

Hoe dat zit? De botanische definitie beschrijft de bes als een vlezige vrucht waarvan de zaden of pitjes in het vruchtvlees zitten. Bovendien hebben leden van de bessenfamilie slechts één vruchtbeginsel. Een braam is geen bes omdat het uit meerdere vruchtbeginsels ontstaat en de zaadjes aan de buitenkant zitten. Ook bij frambozen en aardbeien bevinden de zaadjes zich aan de buitenkant. Bovendien zijn bramen, frambozen en aardbeien eigenlijk schijnvruchten omdat ze niet alleen vanuit het vruchtbeginsel groeien, wat een criteria is voor vruchten.

Maar zoals journalist Miles Kington ooit wijs zei: “Knowledge is knowing that a tomato is a fruit, wisdom is not putting it in a fruit salad.” Dat geldt uiteraard ook voor pompoen en avocado.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door koolhydraatarme recepten 🌱 (@con_serveert) op

Bubbles


#brainfood #officelife #waterkoeler

Read more articles

Bubbles

JAN.31st Emma Verkuijl

Fact: lezen is hartstikke onnatuurlijk

Fact: lezen is hartstikke onnatuurlijk

Jij pakt er elke avond voor het slapengaan een boekje bij, leest in de trein de krant en kunt nog verdiept raken in een pak hagelslag. Lezen is, zou je bijna kunnen zeggen, zo normaal als ademhalen. Het is een gewoonte. Niet dus.

Bubbles

JAN.30th Emma Verkuijl

De 7 zonden zijn zo slecht nog niet

De 7 zonden zijn zo slecht nog niet

Is het niet een beetje outdated om zaken als luiheid, lust en jaloezie zondes te noemen? Wij vermoedden dat de wetenschap ons iets anders te vertellen had en gingen op onderzoek uit. Wat blijkt? Al die zondes hebben een bijzonder positief randje.

Business

JAN.29th Annelieke Baardslag

Science says: muziek maakt je productiever

Science says: muziek maakt je productiever

Soms heb je van die dagen dat er niets uit je vingers komt. Ook al staat er genoeg op je to-do list, die je vanaf je bureau aanstaart. Wanhopig zoek je naar manieren die je productiever kunnen maken. Heb je de juiste muziek al geprobeerd? Volgens onderzoek kan dat de oplossing zijn.

Share this article

Author


Leeft in haar eigen bubbel, waarin de zon altijd schijnt. Droomt van een huis in de bergen met haar chileno, een grote moestuin en een roedel straathonden waar ze heerlijk achter haar laptop teksten kan tikken.

Comments